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闽南民俗
闽南特色小吃:漳州龙海石码五香外酥内嫩、回味无穷

“石码五香”是龙海传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。 &ldqu...

2016-05-26 17:40    来源:闽南日报
闽南传统小吃醋肉:外酥里嫩飘醋香惹人爱

在篮球比分直播:,有这样一道美食,不管是五星级酒店,抑或是街边的面线糊店,或者是在普通市民家中的餐桌上,你都可以见到它的身影。作为闽南地区独具特色的小吃,它外表...

2016-05-26 17:38    来源:篮球比分直播:晚报
【老许知味】厦门中山路巷里小吃攻略(图)

来到厦门,您还捧着张三疯奶茶在门口拍照吗?又或是拿着印章本到处盖戳证明到处一游?您是否想知道厦门人是如何逛中山路的?到底真正特色的厦门小吃是什么样的?...

2016-05-09 16:26    来源:老许知味
最闽南味之葱糖卷 厦门人难以忘怀的味道

说起厦门美食,就不得不提葱糖卷,记载着几代厦门人难以忘怀的味道。葱糖卷也是中国传统民间特色小吃之一,最早出现在清朝,以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中...

2016-05-09 16:22    来源:小清香
充满闽南古早味的早餐—满煎糕(图)

万物在微亮的晨光中苏醒,早起的人儿就要为早餐忙活了。在闽南地区,除面线糊以外,满煎糕也是人气极高的经典早餐之一。这种以面粉和红糖制成的甜面饼,中间...

2016-05-09 16:19    来源:福建新闻广播
闽南地瓜粉:一道农家菜吃了400年(图)

新店镇洪厝村内,洪朝选的旧居。后人洪宝叶拎出一袋地瓜粉来,端来一碗剩稀饭,她要做一道闽南人家喻户晓的名菜——地瓜粉粿。 把饭桌清空,端...

2016-05-09 16:10    来源:厦门晚报
闽南传统弥月仪式渐兴 “留油饭头”宝宝吃百家饭

◆剃眉 ▲点朱砂 ▲油饭 剃头、点朱砂记、佩长命富贵锁、留油饭头……这些极具闽南传统特色的弥月仪式如今在厦门城里已经很少见了。...

2016-05-09 16:09    来源:海峡导报
闽南年食年俗:除夕甘蔗顶门 初九拜天公(图)

  象征喜气的红包与“长寿龟”,是篮球比分直播:期间祭祖款客的传统糕点。(张九强 摄) 过年时,不少闽南人家摆放水仙寓意吉祥。 跳火堆、甘蔗顶...

2016-05-09 16:07    来源:篮球比分直播:晚报
闽南婚庆年节宴席上的“头尾甜” 寓意和和美美

甜汤在闽南人生活中占据着不同寻常的分量,这汤中不仅带着甜美的希望,也预示着来年兆头。所以,闽南人在年节或婚庆宴席上,头尾两道菜一定是甜点和甜汤,叫做&l...

2016-05-09 16:05    来源:石狮日报
历数闽南人一生的宴席 领略闽南宴席的民俗特色

福建民间设宴办酒,各地方志多有记载,而闽南在这一方面对传统文化和民俗习惯的保留,可谓十分完整,篮球比分直播:宴席民俗又在闽南宴席文化中颇具代表性。在篮球比分直播:,宴席颇...

2016-05-09 16:02    来源:东南早报
深度挖掘厦门小吃之最牛的海蛎炸(图)

这是一个不起眼的小吃摊,没店名,店址嘛也算不上,因为它就在路边一个住家楼下的楼梯间里,摆上案板做厨房,在外头支个自己打造的“小车”就可以开始...

2016-05-09 15:50    来源:凌尒尒博客
福建特色小吃之同安封肉 作法详解(图)

闽南同安区“封肉”。是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵...

2016-05-04 17:15    来源:中国食品科技网
最闽南味之芋包:厦门人过年必吃(图)

厦门有一种汉族名小吃叫芋子包,是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。 说到厦门芋包,它的美味是无人能挡,...

2016-05-04 17:12    来源:小清香
闽南小吃麦煎:泉港点心甜而不腻(图)

它不是逢年过节的佳肴,只是平常点心;它没有很复杂的花样,却是贫困时期人们改善生活的小吃。它的名字叫“麦煎”,泉港特色小吃。 今年70岁的泉...

2016-05-04 17:08    来源:篮球比分直播:晚报 
闽南传统特色炸五香 香、酥、脆、鲜妙不可言(图)

“五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸...

2016-05-04 17:05    来源:美食杰
如何制作香喷喷的芥菜饭 老农有秘诀

芥菜饭,是闽南农村常见的菜饭。上世纪80年代末,我调到平和县政府工作,有一次下乡到芦溪乡,在农家吃午饭。主人说没什么好招待的,请县里来的客人和我们同吃芥...

2016-05-04 16:09    来源:厦门日报
到闽南要吃什么呢?美味小吃等你来尝(图)

  咸味八宝饭:与北方的甜味八宝饭类似,闽南的咸味八宝饭也有八种材料,一般必有的是海蛎干、虾干、香菇、花生、干贝、肉。由于同时它所选用的米是白米,而...

2016-05-04 16:05    来源:美食天下
厦门特色小吃:油葱粿具体作法(图)

油葱粿,又称九层炊,是台湾常见的稻米食品,外观与萝卜糕有几分相似,但使用材料与制作方式皆略有不同,由于油葱粿是一层又一层用细火慢蒸而成,吃起来既有香气...

2016-05-04 16:02    来源:中国食品科技网
篮球比分直播:清明节要吃什么食物?润饼菜、麦馅粿做法(图)

  润饼菜 润饼菜 咸甜鲜美胃口大开 说起清明美食,闽南人第一个想到的必然是“润饼菜”。随着清明节的临近,篮球比分直播:西街多家润饼皮作坊的生意也...

2016-05-03 11:11    来源:篮球比分直播:晚报
闽南特色小吃:Q弹软儒的红薯团子(图)

红薯洗净后去皮切片 隔水蒸熟后 压成泥状 加适量糖搅匀后 再筛入适量糯米粉 搅拌揉成面团 面团揉好后 揪成一个个小挤子 然后搓...

2016-05-03 11:04    来源:吃货老叁
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