闽南婚庆年节宴席上的“头尾甜” 寓意和和美美
甜汤在闽南人生活中占据着不同寻常的分量，这汤中不仅带着甜美的希望，也预示着来年兆头。所以，闽南人在年节或婚庆宴席上，头尾两道菜一定是甜点和甜汤，叫做“头尾甜”，预示有始有终，永远甜美。年夜宴和大年初一的第一顿饭，都要有甜汤或汤圆，寓意为一家人“团团圆圆，和和美美”。
在甜汤中久负盛名的当属花生汤，这是闽南独特的甜汤佳点，不仅清甜爽口，还能滋补润肺。有句闽南俗语称“顶面开花，下底结子，大人小孩爱吃甲要死”，形象地道出了花生为人所爱的程度。据城隍老街经营了几十年花生汤生意的老王师傅介绍，口感好的花生汤，不仅汤汁色泽乳白，而且花生颗颗大小均匀，洁白如玉，入口酥糯，甜而不腻，满口生香。若再配上几块槟榔芋，配以一块甜品，人间最美味，当之无愧也。（记者 林富榕 李荣鑫）
- 相关阅读:
- 历数闽南人一生的宴席 领略闽南宴席的民俗特色2016-05-09最闽南味之芋包：厦门人过年必吃（图）2016-05-04闽南传统特色炸五香 香、酥、脆、鲜妙不可言（图）2016-05-04
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 中共中央办公厅 国务院办公厅印发《关于做好2025年元
2024-12-26 11:17 - 中共兰州市委组织部关于干部任前公示的公告
2024-12-26 11:16 - 殷墟、三星堆……“考古中国”重大项目有新进展！
2024-12-26 11:12 - 上海经苏州至湖州高铁12月26日开通运营
2024-12-26 11:12 - 全国所有省份已将职工医保个人账户共济范围扩大至近亲
2024-12-26 11:11 - 挪威铁路公司通信故障致全国列车停运13小时
2024-12-26 11:09 - 俄罗斯第二艘23550型破冰巡逻舰下水
2024-12-26 11:05
- 中共中央办公厅 国务院办公厅印发《关于做好2025年元
- 猜你喜欢:
-
家家户户都有的陶瓷彩绘2024-08-15李海燕：西街，我梦中的摇篮2020-07-31李光地故居2023-12-14
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
什么是浮粿？闽南美食浮果要如何制作？（图2014-07-25
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服