材料:牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗
配料:豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽
做法:
1、准备材料。
2、牛肉逆纹理切片,加生抽、干淀粉、适量水和植物油拌匀,腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。
3、炒锅放植物油烧热,下牛肉片滑至变色,捞出控油。
4、炒锅留底油烧热,下葱姜蒜、豆豉煸香。
5、加洋葱青椒煸炒一小会。
6、再加牛肉片、蒜苗略炒。
7、倒入事先调好的芡汁。
8、翻炒均匀即可。
德化牛母岐层林尽染五彩斑斓
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