云南野生菌怎么样有什么功效云南野生菌攻略

来源:云游网 2016-12-22 17:55 / 海峡都市报电子版

金耳

金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳；因其形似人脑，又称脑耳。金耳是云南省出产的一种稀有珍贵的食用菌。主要出产于丽江、维西、香格里拉、德钦等属于金沙江流域的河谷地区。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。金耳生长需要适宜的自然条件，产量有限，极为珍贵。我省金耳出口多年，主销东南亚，供不应求。

云南九大吃菌地

宜良县狗街镇

宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村是全省最大的干巴菌产地，盛产干巴菌，牛肝菌、青头菌、鸡纵、谷熟菌等。

特色：干巴菌“王国”。有生态野生菌、农家腊肉、土鸡蛋、生态野菜，尤其是凉拌干巴菌、骨头参、牛肝菌等美味。

除此之外，游客还可以欣赏到小哨毗邻的秀美田园风光：太阳谷、大叠水瀑布、彝龙湖、石板河等，观景、采菌两不误。

易门县

易门有“滇中水城，菌乡易门”之称，是云南省著名的野生菌之乡，也是一个旅游景点丰富的地方。当地除了有很多可以提供采菌者野外采菌的地点，还有很多专营菌子的饭店，食客们选择在这些饭店里吃菌子火锅时，服务员会帮助食客记录时间，按照顺序将菌子放入火锅中以防止中毒。

特色：吸引力十足的野生菌火锅、各类野菜，尤其当干巴菌炒饭遇上易门豆豉，再配以久负盛名的易门高粱酒。

南华县

楚雄是云南省野生菌集散地，南华县又是楚雄野生菌最为集中的县份，因此，采摘野生菌一定要到“松茸之乡”南华去。四大名菌“松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌”在南华县也均有分布和生长。

特色：松茸煮鸡是南华的一道名菜，许多餐馆都有这道菜，凉拌松茸、鸡丝虎掌菌，原汁原味的牛肝菌，野松露酒等地方特色美食也让食客们流连忘返。

除此之外，当地的岔河咪依噜风情谷是一个非常有特色的地方，游客们可以进行爬青山、穿莽林、找菌子、采野花、摘林果等活动，体验彝人的古朴豁达、闲适快乐的“世外桃源”生活，而且山上的野生菌种类较多，以牛肝菌为最，尤为新鲜爽口。