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品味野秋菌的时候到了

11月10日 15:24 来源：海峡都市报闽南版
　　往年吃野菌，不外是云南菜的清炒或汽锅炖的做法。不过今年的野菌美食，已经打破了“滇味”的味型“壁垒”，融入了西餐、日餐以及中国各类菜系的优秀烹技，口 [全文]

儿时的回忆时光：猪耳辣炒小年糕

11月10日 15:19 来源：海峡都市报闽南版
材料：猪耳朵3块，宁波年糕200g，瑶柱，虾米，瑶柱少许  做法: 1.用油爆香虾米,瑶柱,加入猪耳爆到出油. 2.加入用水泡软的宁波年糕. 3.加水,麻油,柱候酱,面 [全文]

家常菜系列好吃美味的无锡排骨

11月10日 15:11 来源：海峡都市报闽南版
材料：排骨８００克，剁成5cm长的小段。冰片糖一片（或者冰糖80克），大红浙醋（或镇江陈醋）70克，姜一小块，大葱一小段，桂皮一小段，陈皮一块，八角两个，老 [全文]

做法简单好看又好吃的点心：荷花酥

11月10日 15:10 来源：海峡都市报闽南版
做法：     1．取面粉适量，加入温水，猪油，拌和揉透成水油面团，另取面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面。 　　　　2．将油酥面团包入水油面团 [全文]

教你成为奶酪达人

11月9日 17:23 来源：海峡都市报闽南版
奶酪和葡萄酒一样，都被当做幸福生活的一部分。 　　和所有价值不菲的食物一样，奶酪也有一个平民出身，无心插柳的“灰姑娘”故事。据说奶酪是由游牧民族发明 [全文]

精致的如同小吃一样的碗豆虾球

11月9日 17:21 来源：海峡都市报闽南版
原料: 碗豆 明虾 做法: 1.将明虾剥壳去尾,抽去虾泥肠线。 2.将虾用酒盐,生粉腌制15分钟。 3.碗豆剥壳取豆豆。 4.热油锅,先将虾汝油锅里滑熟后捞出。 5.然后将豆 [全文]

一道家常系列菜肴：西湖醋鱼

11月9日 17:19 来源：海峡都市报闽南版
原料：草鱼1条 配料：绍酒30毫升，酱油30毫升，白糖20克，醋50毫升，香油10毫升，姜1小块，淀粉20克，水30毫升 步骤： 1，将草鱼洗净，用刀从尾部入刀，平刀沿 [全文]

充满福气的美味佳肴：吉祥三宝

11月9日 17:17 来源：海峡都市报闽南版
材料： 青江菜500克，冬菇10来个，老豆腐1盒，蒜2瓣，鸡汤1碗 ，蚝油1大匙，糖1茶匙，玉米油1/2杯（实用约1.5大匙），淀粉水适量。 做法： 1. 青江菜洗干净。 [全文]

意大利高级芝士分子

11月8日 15:35 来源：海峡都市报闽南版
　　要让一个意大利大厨激动，是很容易的，只要你跟他说：“大厨，你用的是巴马臣芝士(Parmesan)吗？”他们大多会立马强调：“我用的不是巴马臣芝士，它们叫‘趴 [全文]

让你尝尝经典美味菜肴：蟹粉狮子头

11月8日 15:31 来源：海峡都市报闽南版
【原料】 猪肋条肉800克，蟹黄50克，蟹肉125克，青菜心200克，虾子1克，清汤500克 【制作过程】 1、猪肉斩成石榴米状； 2、放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、 [全文]

自家制作绝对顶级的枣果蜂糖糕

11月8日 15:26 来源：海峡都市报闽南版
原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g 制法： 1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面 [全文]

这样也可以吃五花豆腐卷香葱味的哦

11月8日 15:23 来源：海峡都市报闽南版
原料：发酵面600g，火腿末50g，香葱50g，豆腐2块，精盐、味精 制法：将香葱洗净切成葱末，炒锅上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷却后切成米粒备用。发酵面搓成? [全文]

不可不吃的炒饭经典美味：扬州炒饭

11月8日 15:22 来源：海峡都市报闽南版
【原料】 米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。 【制作过程】 1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄 [全文]

吃寿司也是一门学问

11月7日 15:07 来源：海峡都市报闽南版
寿司大家都不陌生了，因为它把食材的原汁原味发挥得淋漓尽致，体现了自然美学，近年来没少受到食客的青睐。虽然它是一种简单极致的美食，可吃寿司的学问却不像它 [全文]

美食美日——下午茶皇后Latte

11月7日 14:58 来源：海峡都市报闽南版
混搭是一种妙不可言的艺术，原本可能不会有交集的两种物质，在随心的混搭之后，要么成为腐朽，要么成为传奇。拿铁Latte就是牛奶与咖啡混搭后的传奇。   ? [全文]

做菜小秘诀西红柿一定要先炒再熬汤

11月7日 14:53 来源：海峡都市报闽南版
　　西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法： 　　做法一是将西红柿洗净? [全文]

风味菜肴炒出香味：红烧鳝鱼的做法

11月7日 14:51 来源：海峡都市报闽南版
红烧鳝鱼的做法： 原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料 [全文]

家常红烧肉的两种超级简单制作方法

11月7日 14:44 来源：海峡都市报闽南版
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）， [全文]

晶莹澄黄的标致脸蛋

11月4日 10:48 来源：海峡都市报闽南版
  尼亚加拉湖边小镇葡萄园品酒游客 　　那晶莹、澄黄的标致脸蛋——加拿大冰酒 　　发现冰酒，得益于200多年前德国北部弗兰哥尼亚地区的一次早霜。晚熟 [全文]

盘点各国特色火锅

11月4日 10:45 来源：海峡都市报闽南版
　　感受到秋日习风带来的凉意，你有没有对冬日的寒冷畏惧？想着刚出炉不久的佳肴被巨冷的气温一冻失了美味，有没有扫了些许兴致？这时，三五好友相聚，吃着热气 [全文]

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