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让你品尝一道大菜清炖鱼翅

11月17日 17:17 来源：海峡都市报闽南版
[原料/调料]  水发鱼翅500克，光老母鸡1只，火腿300克，料酒300克，葱姜少许。 [制作流程]  ①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗? [全文]

晶莹剔透的龙井虾仁

11月17日 17:14 来源：海峡都市报闽南版
[原料/调料]  大河虾1000克。龙井新茶1克，鸡蛋清1只，绍酒1汤匙，生粉适量。 [制作流程]  ①将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤? [全文]

初冬教你涮各种火锅

11月16日 16:38 来源：时尚网
涮羊肉 　　常见火锅类别有： 　　涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，一般来说使用传统的炭火铜锅最风味，涮羊肉的蘸料配方较为特殊，北方人食用较多。 　　酸 [全文]

美味情缘：肉茸菠菜

11月16日 16:35 来源：海峡都市报闽南版
【原料】 菠菜400克，猪通脊肉200克，蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉 50克、葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量  【制作过程】 1 [全文]

初冬了你需要补补身体：东阳土鸡煲

11月16日 16:34 来源：海峡都市报闽南版
制法：取两年以上的土公鸡宰杀煺毛，洗净内脏；再取陶钵一只，放入五花肉、鸡及米酒、姜片、酱油等调料，盖好后用面团密封；然后将几片碎瓦放在铁锅内，上面放? [全文]

别致的菜肴想不想吃毛芋梗炖青豆

11月16日 16:32 来源：海峡都市报闽南版
特点：味道清新可口，下饭味更佳。 制法：据悉，这是一道解放前汤溪农村穷人家吃的食物（当然那时没有排骨这样的作料），在经过现代烹调方法烹饪以后成为一道 [全文]

简单易做你也可以试试的贵妃鸡翅

11月16日 16:31 来源：海峡都市报闽南版
主料：净鸡翅500克。酱油40克，姜块15克，葱段20克，红葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，盐少许。  特色：淡黄光亮，色鲜艳。口感嫩滑爽口。  操作? [全文]

羊肉爱好者：循羊之香

11月15日 17:22 来源：海峡都市报闽南版
羊肉 　　烹饪是门因地域而异的艺术，在某地人人都能轻松料理好的食材，到了另一地便有可能被人失手做成一剂毁灭味觉的毒药；从另一个层面来说，就像烹饪大师 [全文]

极其精致的一道菜肴：兰花春笋

11月15日 17:20 来源：海峡都市报闽南版
原 料:带 尖 春 笋 24 只 火 腿 末 15 克 青 椒 50 克 鸡 蛋 清 1 克 虾 仁 泥、 草 鱼 茸 适 量  制 法  (1)虾 泥 鱼 茸 加 鸡 蛋 清， 顺 一 个 方 [全文]

色香味美灯影苕片

11月15日 17:19 来源：海峡都市报闽南版
制作原料：红心苕（红薯），生油（耗油），精盐，白糖，明矾，红油。 　  制作方法：将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3克， [全文]

大快朵颐卤汁飘香的美味：茶香牛肉

11月15日 17:17 来源：海峡都市报闽南版
【特点】无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。   【原料】   牛肉500克，酒５０克，酱油７５克，白糖２５克，绿茶５克，红枣２５克，葱段， [全文]

微型甜点大受欢迎？

11月14日 15:12 来源：海峡都市报闽南版
纸杯蛋糕尺寸减半，成本也减半 　　小号糖果也开始扫荡大众市场了。100卡路里已经成为诸如通用磨坊和纳贝斯克这样大型跨国食品公司的烘焙标准。迷你松饼和两口 [全文]

味美可口色彩鲜艳的吃食金盏小炒皇

11月14日 15:08 来源：海峡都市报闽南版
原料：银雪鱼、水晶虾仁、 配料：咸蛋黄、青豆、红椒。 制作： （1）原料经盐水涨发三十分钟，上浆。（2）勺入油，主配料四成油温划油倒出。（3）勺入水少许 [全文]

严寒季节的进补食材：锦绣冬瓜盅

11月14日 15:07 来源：海峡都市报闽南版
原料：冬瓜半只3500克、鸡片50克、虾仁50克、鲜莲子25克、烧鸭肉20克、金华火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。 做法 1、先将1个冬瓜分成两半，再把冬瓜边 [全文]

简单味美肥而不腻一碗扣：咸菜焖肉

11月14日 15:05 来源：海峡都市报闽南版
原料：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜 制作： （1）： 将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。往炒锅中舀入清水250克，加酱油 [全文]

浮想联翩的菜肴：可以吃的菊花火腿

11月14日 15:04 来源：海峡都市报闽南版
材 料：熟火腿肉4两、料酒3钱,精盐8分、味精5分,草鱼肉4两、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个、鸡蛋黄1个青菜叶2两、胡萝卜2两,姜末5分、鸡汤2斤,淀粉5钱、熟冻猪油3钱,熟鸡 [全文]

四川办事处餐厅：贡院蜀楼

11月11日 15:23 来源：海峡都市报闽南版
深巷藏美食 　　今天总算来到了传说中的“川办餐厅”，早就听说这里的川菜十分地道，而且红火得不得了，还真是怕到了这里没有位置。果不其然，餐厅里面人满为患? [全文]

顶级鱼子酱离你有多远

11月11日 15:20 来源：海峡都市报闽南版
鱼子酱 　　“caviar”是一个专有名词，在过去数百年来都是专指鲟鱼卵。有许多美其名曰鱼子酱的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那东西或许也是加工过的 [全文]

这个时节的家常小炒系列栗子炒仔鸡

11月11日 15:15 来源：海峡都市报闽南版
[原料/调料]  鸡肉250克，栗子肉100克，绍酒2茶匙，酱油1汤匙，葱段、糖、醋、香油各适量。 [制作流程]  ①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交? [全文]

香飘万里金灿灿的美味：炸黄鱼卷

11月11日 15:13 来源：海峡都市报闽南版
[原料/调料]  黄鱼肉250克，蛋清1汤匙，葱粒l汤匙，猪油1汤匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6张，酒1茶匙，胡椒粉少许，花椒盐1茶匙。  [制作流 [全文]

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