舌尖上的安溪：茶都湖头美味小吃闽菜中的“大腕”

来源:闽南网 2014-05-26 20:16 /

小吃发展遭遇困境

政府规划小吃一条街

　　每道湖头小吃的做法、取材都各有特色，且食材保持原生态，土生土长，在烹制过程中无需再加任何调味品。尽管湖头小吃，在闽菜菜系中的地位举足轻重，但它却遭遇了发展困境。传统的湖头小吃出现在家常饭桌上，但在餐饮行业的发展并不如人意。因缺乏标准化的生产和统一操作规程和技术标准，没有形成行业组织等因素，大大制约着湖头小吃的发展。

　　“当前湖头小吃的经营者还停留在卖产品的初级阶段，缺乏整体的文化包装与营销意识，且没有统一的注册商标、店面形象、价格体系，宣传效果不理想，导致湖头小吃藏在深闺人中。”安溪县工商局局长白志荣说。

　　除了美味的湖头小吃，湖头镇历史悠久，风景秀丽，在历史上又被称为“湖头小篮球比分直播：”。湖头是“一代名相”李光地的出生地，著名侨领李尚大、李陆大先生的祖籍地，明清时期先后出现了99位举人，历史悠久，人文荟萃，文化底蕴深厚，是球探体育比分：首批“省级历史文化名镇”。

　　为了推动湖头小吃的发展、整合旅游资源，安溪县出台了湖头新城的战略部署，确定了安溪湖头人文历史生态旅游区综合开发项目。据悉，湖头镇将规划建设集李光地文化、泰山岩宗教文化、农耕文化为一体的人文历史生态旅游区，以提升湖头新城的建设品位。针对湖头小吃的发展现状，开发项目计划建设湖头小吃一条街。相关负责人表示，拟投资1000万建设小吃一条街，把小吃街打造成集小吃、购物、休闲为一体的湖头小吃街。

　　湖头镇一品古镇，十里老街，百年风云，千载文脉，自古崇文尚墨，名人荟萃，素有“小篮球比分直播：”之称。新衙、旧衙、问房、贤良祠、宗城土楼……，漫步在湖头老城区，“一代名相”李光地家族包括在内的60多座明清古建筑随处可见，而今，这些蕴涵着湖头丰富历史信息的古民居，李光地、泰山岩朝圣、湖头小吃、湖头米粉湖头四大品牌文化吸引越来越来的游客。（陈玉玲）

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