东山笋、西山蕨 味美价廉的时鲜野蔬
[摘要]春日笋蕨同餐，不仅入菜的颜色一白一青，让人悦目，而且鲜爽脆嫩也有区别——笋的脆嫩爽口是有质感的，蕨在清脆滑润中还有一种馨香。
生吃起来，也别有一番滋味。
“笋友”们交流挖笋“心得”。
乡土芬芳溢满乡间。
相对于东山“雨后春笋”，西山野地冒出了无数纤细的嫩茎蕨芽。被山民誉为山菜之王的蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜、野蕨菇，白云山百姓家家户户都爱吃。
嫩采分摘成段。食前去掉茎上的绒毛和细叶，再用大滚的开水焯一两分钟，去掉泥腥味和溶解掉部分植物碱。然后，下足油，将锅火升旺，倒入沥干的蕨菜，佐以香料，高爆炒。这样炒出的蕨菜色泽翠绿，脆嫩甘香。既没有受任何化肥农药污染，又有清热解毒、降压、降糖、降脂的功效，完完全全是一道天然生态食品。
“汤饼挑春荠，笋蕨正登盘”。春日笋蕨同餐，不仅入菜的颜色一白一青，让人悦目，而且鲜爽脆嫩也有区别——笋的脆嫩爽口是有质感的，蕨在清脆滑润中还有一种馨香。春到人间万物鲜，“东山笋，西山蕨”，不乏一道味美价廉的时鲜野蔬。(郑望 林耀琳/文 郑廷裕/图)
责任编辑：openkado
- 相关阅读:
- 小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑节气是几月几日具体几点几分2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 被列入者受多方面限制！两部门加强拖欠农民工工资失信
2025-01-27 09:48 - 安徽合肥市肥东县发生3.0级地震 震源深度10千米
2025-01-27 09:48 - 2024年以工代赈带动332万名低收入群众就近务工
2025-01-27 09:46 - 春运+寒潮 交通等部门力保春运平安顺畅
2025-01-27 09:29 - 春运期间寒潮还将持续多久？返程天气如何？专家解答
2025-01-27 09:24 - 2024年全国查处违反中央八项规定精神问题225275起
2025-01-27 09:24 - 中央冬春救助资金已全部发放到位
2025-01-27 09:24
- 被列入者受多方面限制！两部门加强拖欠农民工工资失信
- 猜你喜欢:
-
西藏那曲：当惹雍错风光美2024-09-242023入伏从哪一天开始 三伏天完整时间表2023-07-112022白露节气图片最新问候语说说 2022白露节气朋友圈文字带图句子2022-09-06
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服