千禧大酒楼的人气推荐：令人垂涎的三大美食
[摘要]在咱们漳州，又有哪些好吃的、能吃好的美味等着咱们？漳州的大酒家里都“私藏”了哪些特色菜呢？今天，美食记者为大家推荐三道特色美味——瓦罐一品鲜、原蹄焗鲍鱼、芦荟炖鸭胗。
A菜肴：
瓦罐一品鲜
主料：小蚌、基围虾、带只、鲍贝
副料：绿笋、葱段、红椒片
制作：先把绿笋煮熟，放着备用。然后，把鲍贝、带只放进用大骨、鸡肉、瘦肉熬制的汤中煲炖，使香味渗进主料中；把小蚌、基围虾放进沸水里煮熟捞出。
接着，烧锅下油把副料炒香，绿笋放入瓦罐里，把主料按鲍贝、带只、基围虾、小蚌的先后顺序摆放在绿笋上，用味特鸡汁打成芡汁浇在上面，上笼蒸3分钟，美味出炉。
口感：清脆爽口，肉质柔嫩细滑，极其鲜美，融合所有主料的原汁原味，再搭配笋片品尝，吃起来更为清脆、爽口。
营养：它是夏天的首选菜品，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、益气滋阳等功效。鲍鱼的营养价值极为丰富，富含20多种氨基酸、蛋白质、丰富的维生素等，能“养阴、平肝、固肾”。
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