千禧大酒楼的人气推荐：令人垂涎的三大美食
[摘要]在咱们漳州，又有哪些好吃的、能吃好的美味等着咱们？漳州的大酒家里都“私藏”了哪些特色菜呢？今天，美食记者为大家推荐三道特色美味——瓦罐一品鲜、原蹄焗鲍鱼、芦荟炖鸭胗。
C菜肴：
芦荟炖鸭胗
主料：鸭胗、芦荟
副料：猪蹄肉、龙骨
制作：先把鸭胗、芦荟捞水洗干净。再把龙骨、腿肉、鸭胗、芦荟排在汤碗里，加入调好的上汤进蒸笼炖1个小时，最后，美食出炉。
口感：芦荟滑润，鸭胗脆、有嚼劲，清淡可口。
营养：鸭胗（鸭肫）主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁等各种矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。芦荟可以排除体内毒素，调节内分泌，中和黑色素，提高胶原蛋白的合成机能。
芦荟中所含的苹果酸、酒石酸及维生素B1、B2、B16，是使皮肤有光泽的主要原因。所以这道菜既润肺也养颜。（见习记者 林艺芬实习生 戴江海）
责任编辑：铁板烧
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