德化乡间油茶榨油坊：醇厚浓香 载着浓浓的乡愁
渐行渐远的乡间榨油坊
晶莹剔透、色泽金黄的茶油像雨瀑一样流进油槽里。
伴着春日的暖阳，记者一行人驱车前往离德化县城70公里远的桂阳乡寻访乡间油茶榨油坊。榨油坊所在的洪田村，青山环抱、古树自在生长，让人仿佛回到过去的某一段岁月。
将茶籽放在火炕上烘烤
还没走进李家油坊，浓浓的油香便在房前屋后四散开来。推开门，榨油坊内光线昏暗，蒸汽弥漫，30多平方米的油坊里，堆满了茶籽、茶麸饼（又称茶油饼）和老旧的工具。这个油坊已有六七十年的历史，但传统的榨油工艺却一直传承了下来。
将烘烤好的茶籽碾成浓稠的茶籽末
17岁便开始学习榨油技艺的李辉煌，闻了30年的茶油香，也见证着油坊的改变。最初是拉磨，一点点地碾压茶籽，随着榨油机器的出现，传统的手工榨油就鲜有人用了。“以前那是绝对的纯手工，现在，就连我们这，都只能算是半手工了。”正是榨油时节，李辉煌一边忙着，一边热情地介绍着。
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