德化乡间油茶榨油坊：醇厚浓香 载着浓浓的乡愁
古法榨油工艺繁复，磨碎的茶籽必须再经蒸汽熏蒸。
“上世纪80年代以前，乡间都是木头榨，用一根大硬木镂空制成，重超千斤。榨油都是靠200多斤的石锤将楔子打进去再把油挤出来，劳动强度大，只有身强力壮的年轻人才做得了。那时榨油得从农历十一月开始，持续到次年三月才榨得完，村里人都是提前把榨油的日期定好。”由于木头榨工序繁杂，耗费的人力、工时成本较高，而且出油率比机榨低，所以现在基本都改用了机器榨油。
将茶油饼装入机器榨油槽，再调整好茶油饼在油槽里的间隙。
虽说榨油都由机器完成，但榨油技术和手工活依然十分重要。只见李辉煌及其哥哥李辉斗将一粒粒圆圆的、乌黑透亮的茶籽倒入烘烤灶，用温火烘烤。“这个火候很关键，把握不好就会影响茶籽的出油质量。比较干的茶籽烘烤只需一个小时左右，而那些比较湿的茶籽就需要烘烤五六个小时。”李辉斗介绍。随后，他们就将烘好的茶籽倒入碾碎机碾成浓稠的茶籽末，再将茶籽末倒入自制的木桶蒸笼进行火蒸。
- 相关阅读:
-
泉港一小车凌晨遭围堵盘旋打转 警方:口角起冲突驾车撞人2016-02-212月22日至24日 大篮球比分直播：停电通知信息汇总(图)2016-02-19HI都来侃：小夫妻不愿和老人住 一家惊动派出所2016-02-25
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 新华时评·锲而不舍落实中央八项规定精神丨让愿担当敢
2025-04-22 17:27 - 锲而不舍落实中央八项规定精神丨让这方净土充盈新风正
2025-04-22 16:05 - 特朗普急了 炮轰鲍威尔要求降息：立刻马上！
2025-04-22 15:44 - 民政部发布有关养老APP涉嫌诈骗的提醒
2025-04-22 10:37 - 泽连斯基：乌英法美将在伦敦讨论停火事宜
2025-04-22 10:18 - 以色列总理称将对胡塞武装导弹袭击作出“有力回应”
2025-04-22 09:47 - 普京释放对话信号 泽连斯基敲定四方会谈
2025-04-22 09:47
- 新华时评·锲而不舍落实中央八项规定精神丨让愿担当敢
- 猜你喜欢:
-
用数赋智 南安阔步迈向“智造强市”2025-04-10深圳福建商会经贸考察团莅石考察2025-04-16石狮:链接侨亲资源 助力优品出海2025-04-18
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
珍稀 “访客” 西黄鹡鸰现身 篮球比分直播：鸟类家族2025-04-11
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服