安溪：秋季茶王赛促技艺提品质

来源:安溪新闻网 2022-11-25 16:14 /

　　近日，由安溪县人民政府主办，县茶管委办、县茶业发展促进会联合承办的2022年秋季安溪铁观音茶王赛，在县茶叶协会职业培训学校举行。据悉，这也是今年众多秋季茶王赛中由县级单位主办的赛事，具有规格高、品质好、资金多等特点。

　　现场，评委们采用密码审评的方式，通过揭盖闻香、分辨汤色、舀汤品尝、察看叶底等工序，对每一份参赛茶样进行严格的品鉴与筛选。本次茶王赛共收取清香型铁观音参赛茶样153份、浓香型铁观音参赛茶样141份。经过层层筛选，高瞻祥华和颂匠名茶分别斩获此次茶王赛的清香型铁观音金奖和浓香型铁观音金奖。

　　“做茶的最难之处在于让茶的韵味‘活起来’。”清香型铁观音金奖获得者高瞻祥华负责人詹亚清谈起制茶秘诀。他说，铁观音是娇气的，要制好茶在于每一步都需要根据天气状况灵活处理，同时，还要积极主动参加茶类赛事，以赛促学、以赛促行，并同其他选手保持长期联系，交流心得，不断提升制茶技能。

　　“今年茶样整体品质高，体现在香气浓、滋味醇厚、叶底发酵均匀。”安溪铁观音大师王清海是赛事评委之一，他介绍，多年来，安溪县坚持保护茶园生态、坚守传统制茶工艺、做好“传帮带”；促进茶叶质量不断提升，在今年尤为明显。

　　参赛选手日益年轻化且女性选手逐渐增多是近年来茶王赛事的趋势之一。“制茶队伍年轻化推动了安溪铁观音消费群体的年轻化，也有助于保护和传承安溪铁观音传统制作技艺。而女性力量的加入能让安溪铁观音更加柔美、更加馥郁芬芳、更加韵味悠远。”安溪县茶管委办副主任刘松洲说。

　　作为县政府主办的赛事，除规格高、品质好外，奖金高也是其一大特点。据介绍，此次茶王赛清香型铁观音和浓香型铁观音各设金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖20名。清香型铁观音奖金分别为10万元、3万元、2万元、1.5万元；浓香型铁观音奖金分别为5万元、2万元、1万元、6000元，累计为所有获奖者颁发奖金76万元。此外，参赛者还能获得额外奖励，金奖获得者由县总工会授予县五一劳动奖章，金、银、铜奖获得者由县人社局授予“茶叶加工助理工程师”称号。

　　“举办此次茶王赛，有助于指导茶农做好茶，提振茶人信心，不断扩大安溪茶叶的市场占有量。”县茶业发展促进会会长陈春买表示，下阶段，安溪县将继续以“三茶”统筹发展为引领，做大做强茶产业链，持续推动全县茶产业高质量发展。（吴明娜）

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