宁德市食药监督局：加强学校食堂监管
执法人员对一家幼儿园食堂面点制作及留样情况进行检查。
9月21日，记者从宁德市食品药品监督管理局了解到，秋季开学伊始，为保证广大师生的食品安全，该局出台措施对学校食堂开展专项检查。截止目前，共出动执法人员43人次,检查东侨辖区内各类学校食堂28家，下发责令改正通知书6份。评定动态等级28家,其中优秀等级2家,良好等级23家,一般等级3家。已实施“明厨亮灶”学校食堂13家,开展食品安全责任险11家。
据了解，为保证广大师生的食品安全，该局积极在学校食堂推行量化分级管理、“明厨亮灶”、示范创建和食品安全责任保险等。结合学校食堂的量化分级情况，对主体资格、原料采购、环境卫生、加工制作、餐具消毒、食物留样、添加剂管理等关键环节进行重点检查，并及时将检查结果张贴显著位置。对硬件设施完善、检查情况良好的学校食堂，指导开展“明厨亮灶”创建。同时，引导学校开展自查自纠，严格落实食品安全主体责任。督促学校健全完善和落实食品安全各项管理制度。要求学校强化应急体系建设，建立健全食品安全事故应急预案，规范应急处置程序，完善快速反应机制，提高应急处置能力。(见习记者 缪星 文/图)
责任编辑：纪玮维
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