3月31日上午,南安市向阳乡气温仅5℃。山路一侧的竹林深处传来锄头与泥土碰撞的闷响。笋农吴美珠弓着腰,正将锄尖扎进一处微隆的土包。
“看这裂缝,底下准有货。”50多岁的她抹了把脸上的雨水,三两下刨开湿泥,徒手掰出一颗裹着棕衣的春笋。竹篮里已躺着两颗沾泥的“战利品”,最小的也有2公斤重。“今早冒雨进山,就为了抢这波冒尖的头茬笋。”她呵着白气笑道。
不一会儿,吴美珠的竹篮里装满了3颗大春笋,估重11.5公斤。随后,她利落地剥去外层笋壳,露出白玉般的笋肉。“现挖的笋要用洗米水泡一会儿,焯水后现炒现吃,吃不完放冰箱,放半年都不柴。”吴美珠说。
20米开外,向阳花开农场负责人林祥桂正猫腰钻进竹丛。灰白外套肩头洇着水痕,手中锄头利落地劈开横斜的竹枝。“冻雨一浇,地温上来,笋子蹿得猛。”他举起刚挖的4公斤重的春笋,笑着说:“这笋炒酸菜、炖三层肉,鲜得能多吃两碗米饭。”
“野竹林不施肥不打药,全凭老天赏饭吃。”林祥桂说,他家有20亩竹林,上周六便采收了100多公斤春笋,按3元/500g的市场价,一天收入抵得上寻常人务工三天。若制成笋干,价格更可跃至35元/500g—40元/500g。
目前,向阳全乡4000余户笋农分散在千亩竹海中采挖春笋,今年预估春笋每亩产量超1000公斤。
“明后天天晴后,出笋更快,一天能挖300公斤春笋。到时候将有更多笋农进竹林里挖笋。春笋采收时期将持续到4月20日前。”林祥桂说,挖竹笋也能间接带动困难群众、移民户以及其他老笋农增收。(记者 黄俊涛 李想 通讯员 林乙繁)
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