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晋江特色小吃蛎饼:外酥里嫩 馅料香甜

来源:篮球比分直播:晚报 2014-01-26 08:59 /


炸蛎饼和浮粿在用料、炸具上都有不同。

口感

外皮酥脆 馅料香甜

记者用纸裹起一个刚出锅的蛎饼,轻轻咬破酥脆的外皮一角,味蕾立即感受到海蛎和胡萝卜的香甜。

“每天蛎饼刚出锅,没多久就被人一抢而光,有的顾客一买就是好几个。”庄固本笑着说,上世纪60年代,一个蛎饼才卖1毛钱,80年代涨到5毛,那时候摆一个炸蛎饼的小摊,就能养活一家人。

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