洛杉矶中餐馆传承半世纪 食客几乎全是白人
一进入老字号"金星”中餐馆，迎面而来的是热闹纷陈的各种相片。(美国《世界日报》/王善言 摄)
“老美就只认识这些中国菜，因此餐馆菜单从来没有变动。”马耀炽笑说，该中餐馆不管是早年或现在，客户均以白人为主，几乎没有华人食客，“华人食客不吃这些东西。”餐馆菜单在草创初期拥有他的贡献，因为他读大学时曾在洛杉矶华埠中餐馆打工，将他学到的菜色告诉其父，炒杂碎就是其中精髓。
在记者采访时正好在场用餐的白人食客Joseph Perreina说，他在夏威夷定居多年，知道什么叫做好吃的中菜，目前定居富乐顿市的他认为，“金星”就是一家很好吃的中餐馆。
中餐馆获得拉哈布拉市议会颁奖表扬多次。(美国《世界日报》/王善言 摄)
虽然拥有大学机械学士学位，成长时期就在自家餐馆打工的马耀炽，从未从事所学。他说，早年在中餐馆帮忙惯了，父亲20年前退休时，兄长及弟弟因为分别在国防航天等公司行号拥有良好工作，因此由他接掌家族事业，并由小妹马妙娟帮忙。
马耀炽提起他家移民美国的历史，正是典型华人新移民在美国新大陆刻苦耐劳故事。他说他家有四男一女，他排行老二，与母亲1969年从中国香港移民美国时才15岁。当初移民美国是因为外公早年曾是加州铁路工人，在美国似乎颇吃得开。当时仍在南美洲开中餐馆的父亲，是两年后才来美国和家人团聚。
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