该怎么挑海鲜？无“鲜”不欢做一个合格的吃货
厦门人，无“鲜”不欢。
在厦门，你不会挑海鲜，就不是一个合格的吃货。
图中下方呈粉红色半透明的就是好鱿鱼
左边粉嫩的是新鲜丝丁鱼
图中下方有光泽的是好虾
本港带鱼眼睛黑
好黄花鱼身体黄而亮
螃蟹分公母（左公右母）
8月，厦门开渔了！菜市场上，海鲜摊又热闹起来，鱼、虾、蟹、贝类……各种海鲜一筐又一筐、一盆又一盆，看得让人直流口水、眼花缭乱。
厦门盛产海鲜，但未必人人都懂海鲜。也许，你知道鲜嫩、肥大、可口是最好的，但如何从眼花缭乱的各色品种中把最好的挑出来，却是一门大学问。
如果不懂，就让导报记者告诉你。
蟹
挑公母 公蟹肉更鲜甜
挑蟹，想吃公母自己说了算。
如果喜欢吃膏，那就得吃母的，喜欢吃鲜甜的蟹肉，就选公的。
怎么挑？八市的莫船长说，最简单的方法，公的腹部是三角形的，而母的腹部是半圆形的。
辨新鲜 要吃“小鲜肉”
吃蟹，当然也要吃“小鲜肉”，要吃生命力强的。
生命力怎么看？将蟹翻过来，让其肚子朝天，能迅速翻身并马上逃跑的，说明是非常健康、生命力十分强劲的；如果其不能翻身，则说明此蟹生命力不够强，最快死掉的也是它。
称体重 一定要吃“胖子”
别嘲笑胖子，吃蟹一定要吃胖子。“用手掂量一下重量，如果两个外表相同大小的蟹，一个手感重一点，一个手感轻一点，就要重的那个，哪个重就表示哪个肉多。”莫船长说。
- 相关阅读:
-
厦门人均一年要吃70斤海鲜 全年水产品需求量达14万吨2015-08-09开渔后吃海鲜能省多少 上月买千元海鲜本月可省几百元2015-08-06猪肉价格出现8月“开门涨” 市民直呼“吃不起”2015-08-05
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 利比亚冲突双方签署协议以结束央行危机
2024-09-27 10:50 - 外媒：真主党无人机部队指挥官遭以军击杀
2024-09-27 10:42 - 浙江省纪委监委公开通报5起违反中央八项规定精神典型
2024-09-27 09:58 - 2024年台风路径实时发布系统卫星云图 17号台风飞燕最
2024-09-27 09:58 - 甘肃突降冰雹厚如积雪 马路变冰河 街道上白茫茫一片
2024-09-27 09:38 - 男子养牛蛙投喂恩诺沙星超标9倍获刑 兽药残留严重超标
2024-09-27 09:38 - 新娘婚礼下轿被大妈强扯头纱 网友：新娘素质太高了
2024-09-27 08:46
- 利比亚冲突双方签署协议以结束央行危机
- 猜你喜欢:
-
厦门首个台青创业就业影视基地成立2024-09-25《厦门经济特区船舶污染防治条例》公布2024-09-04厦门三中首栋学生公寓启用 可提供918个床位2024-08-28
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
厦门象屿综合保税区打造全国首个实现零碳排2024-09-23
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服