家长带孩子选购零食。

　　“又开了一家零食集合店！”上周末，接送孩子放学的梁先生发现，后埔步行街上新开了一家“糖巢零食”。他感叹，前不久路过的时候还是生鲜超市，转眼就变成了零食店，与“赵一鸣零食”相距仅几百米，“零食店的竞争越来越激烈了”。

　　厦门量贩零食市场，除了本土的“糖巢零食”，“赵一鸣零食”“好想来品牌零食”“零食舱”“好特卖”等众多外地品牌也纷纷来厦跑马圈地。而这类零食集合店，由于琳琅满目的商品及支持拆来零卖等，吸引众多年轻群体的光顾，甚至有人将去零食店当成一种日常消遣。

　　市场

　　头部品牌同一商圈碰面 打起了擂台

　　“大牌低价”“质优价廉”……记者来到梁先生提及的后埔步行街“糖巢零食”店发现，肉制品、饮料、糕点、糖果、果脯等不同品牌几千款零食大集合，其中不乏咪咪虾条、卫龙辣条、彩虹糖等童年记忆，店内商品除了少部分按数量出售，大多是以计称的方式结算。该店10月28日开门迎客，原址是一家经营多年的生鲜超市。在同一条街上，相隔几百米的地方，还有一家“赵一鸣零食”，是今年8月底开业的新店，紧挨着的还有一家名为“零食舱”的量贩零食店。一条不长的后埔一条街，三家不同品牌的零食店打起擂台，甚是热闹。

　　据了解，“糖巢零食”起源于厦门，其第一家门店于2011年7月在泰和花园开业。该品牌相关负责人吴先生透露，“糖巢零食”目前在全国已有2000多家门店，厦门就有近300家。

　　“赵一鸣零食”后埔店负责人凌平华说，这是他在厦门加盟的第二家“赵一鸣零食”，第一家店开在安兜。自去年5月正式登鹭以来，“赵一鸣零食”在厦门的拓店速度不容小觑。“今年1月底开业的安兜店，是这个品牌在厦门的第6家门店。今年8月底开业的后埔店，是它在厦门的第32家门店。”凌平华说。

　　凌平华已经在百货市场打拼了十多年，今年正式转换赛道投资量贩零食圈。在他看来，休闲零食的市场潜力巨大，具有广泛的适用场景，比如在家中看剧、在办公室解馋、外出游玩或者招待客人等。而量贩零食店就是能把不同品牌、不同种类的休闲食品集齐，为消费者一站式采购提供便利，同时借助总部规模化采购优势，给出实惠的价格。

　　艾媒咨询数据显示，2021年底，国内量贩零食门店总数2500家左右，2022年门店数量约1.3万家，而截至2023年10月，量贩零食店数量已然突破了2.2万家。“糖巢零食”的吴先生说，随着市场竞争进一步加大，慢慢地，量贩零食的头部品牌基本都会在同一个商圈碰面，形成群雄逐鹿的局面。

　　体验

　　进来就有莫名的爽感 购买欲飙升

　　量贩零食店的选址往往在商业街、学校周边、城中村等人流密集区，加上琳琅满目的商品及统一的装修风格，打造出沉浸式购物体验，吸引了不少消费者，还有人甚至将去零食店当成了一种日常消遣。记者在多家零食店分别观察发现，消费者中以年轻人居多，也有不少是父母带小孩的，还有身穿校服的学生，甚至有老人穿梭其间。

　　“进来就有莫名的爽感，购买欲直接飙升。”“00后”万女士和闺蜜跟记者说，店内统一明亮的装修及陈列整齐的零食，一下子就勾起了馋虫。

　　今年刚退休的吴先生和老伴也在店内闲逛。吴先生说，门店营造出“逛”的感觉，让人忍不住进来溜达。

　　“赵一鸣零食”的凌平华告诉记者，量贩零食店的消费主力集中在18岁至35岁的年轻群体。“就我这家门店而言，客流高峰基本出现在每天19点至22点，人多的时候，结账都要排队，其中约80%是回头客。”

　　记者在多家量贩零食店内看到，入口处摆放了大小不同的购物篮及购物车，就是为了方便儿童挑选购买。

　　观察

　　同质化严重 这门生意经不好念

　　除了厦门本土的“糖巢零食”，“赵一鸣零食”“好想来品牌零食”“零食舱”“好特卖”等众多外地品牌也纷纷来厦，市场竞争愈演愈烈。

　　各品牌纷纷放大招“攻城略地”，不仅推出“加盟新政策”，还有多项补贴。据“糖巢零食”消息，今年10月1日至12月31日期间，0加盟费、0培训费、0配送费、0选址服务费及0利润装修，还提供日常经营补贴、店招补贴及房租补贴等；“赵一鸣零食”也紧随其后，宣布签约时间在11月1日至12月30日的加盟商，可享受0加盟费、0培训费、0管理费、0服务费、装修0利润及开店补贴、大招牌补贴。

　　不过，这门生意经似乎并不好念。记者走访发现，和“糖巢零食”“赵一鸣零食”同处一条街的“零食舱”已经打出了重装升级的海报，店内零食正在打折出售。

　　曾加盟过量贩零食店的余女士告诉记者，这行利润很薄，还需要支付租金、员工工资等，“坚持了一年多，发现没赚到钱，再加上人手不足，还是咬咬牙关店了”。

　　业内提醒

　　选址定生死

　　经营定成败

　　“选址定生死，经营定成败。”“糖巢零食”的吴先生提醒，就选址来说，开量贩零食店要重点考虑人流，还要考察周边的业态是否丰富，最好是拥有学校、医院、菜市场等业态的成熟商圈；其次，在综合考量成本后，店铺经营面积尽量足够大，以提高存货率，为顾客打造多样选择。经营方面则是在加盟前注意考察品牌实力，“有实力的品牌，能在营销活动上给加盟商更多支持。”

　　（厦门晚报记者 吴佳 图/记者 陈立新）