网络疯传“塑料紫菜”视频厦门专家实测辨真伪

来源:海西晨报 2017-03-01 07:56 / 海峡都市报电子版

　　近日，一段质疑“紫菜可能是塑料薄膜冒充”的视频在微信朋友圈流传。视频里，一男子气愤地向大家展示他买到的紫菜，他取出几块泡在水里，用力扯都扯不断，由此断言此紫菜为塑料所制。此视频一转发，引发市民关注。

　　泡水后，紫菜沉下去，而塑料浮起来。通讯员陈南君摄

　　紫菜和塑料是否扯得上关系？有没有又硬又难撕扯的“紫菜”？昨日，记者向相关专家进行求证。专家表示，视频中的产品干时脆，遇水则变软，而塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。此外，紫菜因品种差异，也可能“扯不断”“嚼不碎”，因此所谓“塑料紫菜”是站不住脚的。

　　扯不断嚼不碎！或是尾菜

　　在厦门大小嶝海域，有不少紫菜养殖户。该视频一流出，也引起了他们的关注。记者就此向多年来从事紫菜养殖的水产养殖户许晓款求证。

　　“视频中的产品应该是真的紫菜，不是什么塑料紫菜。”许晓款说，他从1996年到现在从事紫菜养殖，以他的经验来看，视频中的紫菜之所以“扯不断”，极有可能是采割期较晚的尾菜。

　　许晓款解释，紫菜的采割是分次数的，第一次采割的紫菜叫头水紫菜，采割后紫菜还会继续生长，一般情况下可采割7次左右。越后面的紫菜，弹性越好，韧性越大，难以撕开也难嚼烂。此外，北方沿海出产的条斑紫菜，薄而脆；福建出产的坛紫菜，柔韧性较强，泡水后较难撕开。

　　是塑料是紫菜？实验便知

　　那么，是塑料还是紫菜，应如何区分呢？在集美大学水产学院坛紫菜种质资源库，集美大学水产学院教授陈昌生就此进行了现场实验。他表示，只要通过简单的实验就能够辨别。

　　陈昌生将市面上买来的紫菜撕下一块，与普通的黑色塑料袋一同放入水中。陈昌生表示，紫菜泡水后会沉下去，散开成叶子状。用冷水泡，因为含有藻红素，紫菜会微微呈藻红色；若是用热水泡，紫菜颜色会发生变化，这些都是正常现象。而普通的黑色塑料泡水后会揉成一团，漂浮上来，不会散开。重点是，黑色塑料表面会有水珠，紫菜泡水后表面则没有水珠。

　　“除了水泡外，还可以进行火烧。”陈昌生进行了另一个试验。他拿出打火机，首先点燃了黑色塑料袋，只见塑料袋立刻卷曲，并散发出一股刺鼻的味道，几秒钟后便燃烧殆尽。随后，他拿出紫菜，用打火机对其烧了一会，不见紫菜有燃烧的痕迹，反而有股淡淡的香气散出。据悉，紫菜的营养丰富，富含蛋白质、氨基酸和矿物质等，烤一下香味自然就出来了。

　　此外，有专家表示，视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄，有韧劲，透光度不错，颜色均匀，仅从工艺制作的角度来看，这样的东西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本会比真的紫菜更高。(晨报记者宗琴通讯员林嫦娥)

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