广东赤坎古镇侨乡里的热闹美食大集市

来源:新浪旅游 2012-07-04 16:17 / 海峡都市报电子版

　　一提起古镇，大家可能想到的都是江南小桥流水人家；其实在广东，也有很多有着非常悠久历史的古镇，这些古镇具有非常独特的岭南特色，比起江南以及其他地方的古镇来，别有一番韵味。

赤坎古镇的美食

　　骑楼其实是一种商业建筑，在广州的老城区也能见到这种风格独特的建筑群，但是由于市政规划，很多老骑楼都面临着被拆的命运。

　　舌尖上的系列，已经有点过时了，最近流行它的终极版《中国美食探秘》，但是《中国美食探秘》这个名字起得有点直白，不够舌尖来得性感和浪漫。

　　所以我不可免俗地抄袭了舌尖的用法，说一说赤坎古镇，这个开平碉楼的侨乡古镇。

　　说到吃，广东人是最有发言权的，单单是粤菜、潮汕菜、客家菜，就可以做好几集的舌尖上的广东了。

　　骑楼其实不是中国的传统，它从古希腊传到欧洲，然后传遍世界，又流行于广州珠三角一带，于是在广东生根落地，成了具有岭南特色的建筑。广东的气候多变，而骑楼的特点正好适应了这里的天气，于是广州的街道在历史的演变中便逐渐形成了以骑楼为主的建筑特色。

　　赤坎古镇位于江门市辖下的开平市中部，距开平中心城区12公里，有350多年历史，是一座具有浓郁岭南特色和深厚文化底蕴的古镇。潭江横贯全镇，赤坎沿潭江而建，南岸是乡村，北岸是市镇，清一色的骑楼，庞大的洋楼群。广东开平是一个侨乡，这里的骑楼建筑也是由西洋建筑演化而来的，骑楼与碉楼相互辉映相得益彰。

　　小镇上的小洋楼似乎还停留在以往的岁月里，时代的变迁并没有把这里的古朴带走，古镇上也有碉楼，而远近闻名的关族和司徒氏图书馆、堤西路的骑楼建筑群更是侨乡一绝，已被省政府定为文物保护单位。

　　如今的骑楼俨然成了一个集市，但是这个集市虽然吵杂却有着独特的岭南小街道气息，让人回忆起上世纪80年代小乡镇里的墟日。这种乡村特色的山楂麦芽糖到处可见，小朋友们非常爱吃。一块钱挑起意串，一边走一边吃，便可以逛完整个集市了。

　　赤坎古镇里还有一个影视城，里面拍过不少电影和电视剧，我们去的当天也是因为有摄制组在里面工作，所以没有机会进去看个究竟。从外观看，应该就是演戏外边骑楼风格而建造的岭南特色的建筑群。

　　开平赤坎古镇的豆腐角用平底铁锅煎，飘散着油香与"五香"味道。这里的"五香"是"丁香、桂皮、八角、茴香、芫荽"混合香型，其实赤坎并不盛产五香，但是香味在这里却发扬得淋漓尽致，我觉得这五香豆腐角，比江南的臭豆腐更好吃，关键就在那个调料。

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