原料:鸭爪1斤、葱姜蒜若干、香料辣椒等若干。
做法:
1、将鸭爪清洗干净,冷水入电饭煲,水一般加2-3倍的样子,加入两大勺料酒(1大勺=15ML),盖上盖子,按煮饭键。
3、烧开后撇去浮末,加入葱姜蒜辣椒,1小勺姜粉,1小勺草果粉,1小勺大料粉,1小勺青花椒粉,(没有这些可不加,出来是原味的),加入1大勺老抽,5大勺生抽。
5、搅拌均匀,盖上盖子,按下煮饭键或者褒汤键,或者煮粥键等,煲上45分钟左右就可以了。
6、45分钟后关掉电饭煲,将鸭爪捞出晾凉,就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出,过滤出汤汁,待汤汁凉后便会凝结成冻,切成小块吃,非常的美味。
主妇心得:
1、将鸭爪捞出晾凉,就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出,过滤出汤汁,待汤汁凉后便会凝结成冻,切成小块吃,非常的美味。
2、可用普通锅操作;
3、同样方法还可以做卤鸡爪,卤鸭脖子等,非常的美味;
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