自己动手也能吃到武汉特色美食 热干面
材料：热干面、萝卜丁、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、葱花
做法：
1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。
3、将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。继续同一方向搅动，直至芝麻酱变得很稠。再加入适量凉开白，同一方向搅动，把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。
4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。
小贴士：
1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。
2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。
责任编辑：hdwmn_ctt
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