教你20分钟秘制排骨手撕辣白菜蒸排骨

来源:新浪博客 2012-03-02 14:52 /

　　材料：猪肋排、胡萝卜、大葱、老姜、盐、白糖、料酒、锡箔纸、辣白菜

　　准备：

　　1、肋排用清水泡下，换1-2次水，去血水

　　2、适量辣白菜手撕下

　　3、胡萝卜去皮刨丝

　　4、葱切葱花、姜切姜末

　　5、腌制排骨：盐、辣白菜、辣白菜汤汁、一点点白糖、料酒

　　步骤：

　　1、腌制好的排骨

　　2、盘子上铺上锡箔纸，放葱花，姜末

　　3、铺上排骨

　　4、5、铺上辣白菜，倒入辣白菜汁

　　6、铺上胡萝卜丝，胡萝卜本身带清甜，铺在上面蒸，排骨会更好吃哈

　　7、包好

　　8、锅子放适量水(我用的高压锅，如果没有的话其他锅子也可以，就是蒸的时间长一点哈)

　　9、入锅

　　10、我顺便把剩下的两个紫薯蒸袅，节省燃气哈。。。。

　　11、大火煮到高压锅上汽之后继续5分钟，然后转小火焖8-10分钟，关火再继续焖上一会儿

　　12、这样就可以袅，打开之后拌匀，可以再撒点葱花

　　小贴士：

　　1、排骨要提前泡下清水，去血水

　　2、可以提前一天就腌排骨，这样入味哈

责任编辑：hdwmn_ctt

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