自制简易版粤式叉烧 三杯猪颈肉
材料：猪颈肉350克、白砂糖5克、鲜味生抽30ml、白米酒10ml、花生油10ml
做法：
1、猪颈肉切成小薄片，倒入除油以外的全部材料拌匀，最少腌3个小时以上，想更入味可以放冰箱腌过夜。
2、不粘锅里放油，待油稍热就把猪颈肉一片一片放进去中小火慢慢煎。
3、煎完一面翻转另一面煎至两面断生后，把腌制的酱汁全部倒进锅里继续煎煮，煮至水干开始不断翻炒，看到猪肉出油后关火装碟。然后隔水蒸5~7分钟即可。
小贴士：
1、这道菜一定要用猪颈肉，因为猪颈肉够嫩，怎么煮都不会老。猪颈肉有两种如下图，买哪一种都可以：
2、用的生抽不同出来的成品颜色也不一样。
3、如果喜欢吃香口不怕上火的直接煎熟来吃，不用再蒸。
责任编辑：hdwmn_ctt
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