让挑食的孩子爱上吃蔬菜杂蔬丸子

来源:新浪博客 2012-02-24 15:15 /

　　材料：土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克

　　调料：细食盐1/2小匙、糖1/2小匙、家乐牌鸡粉1/2小匙、家乐牌玉米淀粉50克

　　制作过程：

　　1、将芹菜剁成未。

　　2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。

　　3、土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥。

　　4、加入玉米淀粉，用手揉成泥状。

　　5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。

　　6、加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀。

　　7、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。

　　8、拌匀成面团。

　　9、取1小块面团，用手揉圆。

　　10、外层沾裹上玉米粒。

　　11、依次将所有小丸子做好，摆在盘内。

　　12、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。

　　做出美味蔬菜丸子的关键4点：

　　1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。

　　2、加入玉米米淀粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透，玉米淀粉的量可以自已调节，如果喜欢吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之则可以少加。

　　3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。

　　4、丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。

责任编辑：hdwmn_ctt

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