牛尾大菜轻松做 咖喱蔬菜牛尾煲
做法：
1、材料：牛尾一副、洋葱两个、土豆两到三个、胡萝卜一根、咖喱块两块、咖喱粉一大勺半、香茅两根、椰浆半罐(没买到柠檬叶，不然加两片也很好)
2、牛尾焯水，洗去血沫
3、将牛尾放入慢炖锅，加水，加姜片，一小勺醋(牛尾更容易酥烂)，慢炖两个半到三小时。
4、因为牛尾焯过水，所以炖出的汤还比较清，除了最底下一点渣不要外，汤和牛尾都备用。
5、两个半小时后，将香茅，土豆，洋葱，和胡萝卜切滚刀块，
6、锅里放点牛油(可以用其他油)融化
7、放一大勺半咖喱粉炒一下
8、放入洋葱和香茅翻炒，胡萝卜也放进去
9、将煲好的牛尾放入锅内，牛尾汤一起倒入，最底下一点渣滤去不要。
10、炖开二十分钟的样子，再放入土豆，咖喱块，
11、加入半罐椰浆，再煮半小时的样子至土豆酥软
12、下盐调味略收浓汤即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
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