初春时节品味时令鲜物 鲜笋土鸡汤
去菜市场，每次都不知道要吃什么，看看这个看看那个，最后老板说，今天吃笋吧，现在的笋可好吃了，再过几天就涩啦。
于是就买回来一个，本打算油焖的，偏巧朋友送了一只自己养的鸡，那鸡有点老，炖汤是再美不过了。这道汤除了盐，什么都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。
看到最左边么，肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。
【原料】：土鸡半只（我家人少所以用半只，家里人多的话，用一只最好的）
【配料】：鲜笋一个 姜一块 葱一段 枸杞20粒
【调料】： 盐
1，原料图，右上都是小鸡蛋。
2，烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。
3，笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。（步骤2,3，可以互换，先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥）
4，鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。
5，汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃。或者做面条。
笋和鸡在一起炖本身就很鲜美，所以就不要加调料了。
若是菜鸡的话，就要焯水煮一下。
责任编辑：hdwmn_ctt
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