两招去掉竹荪的怪味 享受美味竹荪鸡肉汤
原料：鸡、竹笋、红枣、姜、胡椒粉、盐
做法：
1、柴鸡洗净，剁块。
2、先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。
3、炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。
4、把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。
5、鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。
两招帮你去除竹荪的怪味：
1、竹荪先用盐水泡20分钟，去掉竹荪的菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。
2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用。
责任编辑：hdwmn_ctt
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