巧用豆腐做出星级大餐豆腐肉饼

来源:新浪博客 2012-02-17 15:53 /

　　材料：

　　A：鸡肉泥和猪肉泥合计400克、水小2勺

　　B：圆葱1个、胡椒、盐少许、黄油、月桂叶2枚

　　C：豆腐1丁

　　D：蛋1个、面包糠适量、盐、胡椒、橄榄油大1勺

　　E：色拉油大1勺

　　F：肉饼专用调料酱一袋（没有的话可以用番茄酱，蛋黄酱和烤肉酱调和下）

　　做法：

　　1、将豆腐放到可以加热容器里微波500w加热3分钟。

　　2、然后用厨房用纸巾除去多余的水分，一定要挤干水分。

　　3、将1中的材料用手搅拌好，然后加入2中的豆腐。

　　4、将圆葱切成小丁儿，然后将锅加热后放入黄油和月桂叶。

　　5、然后放入切好的圆葱丁，小火炒至其变色，加入盐，胡椒。

　　6、凉头后加入3中，然后放入D中的材料用手拌均匀。

　　7、然后放到手掌中来回击几个回合，把多余的空气排空。

　　8、加热的锅里放E的油后，把肉饼整形后放到锅里。

　　9、中火煎两表面金黄后，转小火盖锅盖焖3分钟左右。

　　10、然后取出后装盘。把F的调料酱在锅里加热后即可盛到肉饼上。

　　11、用胡萝卜，西兰花装点下即可。

责任编辑：hdwmn_ctt

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