蒜蓉粉丝开背虾的做法与窍门
[摘要]“蒜蓉粉丝开背虾”做法简单，只要在摆盘上动点心思，就是一道倍儿有面子的宴客菜。
闽南网3月20日讯 海都美食QQ群44732913开通以来，吸引了众多美食追随者。有凑热闹的，有秀手艺的，有打探美食路线的，还有偷师学艺的，也有“拍报”美食线索的。今后，我们将选择群友们近期共同关注的美食话题，刊登在美食版上，供大伙沟通交流。
蒜蓉粉丝开背虾
让你赚足面子的轻松宴客菜
家中来客，少不了要做几道大气的主菜。最近，美食群里大伙有聊到这个问题，有群友贡献了这么一道“蒜蓉粉丝开背虾”，做法简单，只要在摆盘上动点心思，就是一道倍儿有面子的宴客菜。
用料：海虾、绿豆粉丝、蒜蓉、香葱、生抽、盐、糖、白胡椒粉
做法：1.鲜虾去须脚洗净，开背取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下；2.粉丝提前凉水泡发半小时，剪短些铺在盘底，将虾平铺在粉丝上；3.锅内放油至四分热时，放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水将虾盘放入，加锅盖中火蒸四分钟；5.取出虾盘撒上葱花，锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱表面即可。
PS窍门：蒸虾最好要用新鲜的，不然有腥味；开好背的鲜虾，记得用刀在虾身上轻剁几下（切记不要把虾壳剁断），不然蒸好时，虾身容易卷曲。开过背的虾很容易熟，蒸的时间要控制好，否则肉质容易老；炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，才有蒜香味，最后最好加点高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，虾与粉丝才够味。
责任编辑：openkado
- 相关阅读:
- 小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑节气是几月几日具体几点几分2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 绵阳市委原副秘书长何翼宇严重违纪违法被开除党籍
2025-02-07 16:53 - 14省份117个统筹区实现医保个账跨省共济
2025-02-07 16:53 - 美国阿拉斯加州一架载有10人的飞机失踪
2025-02-07 16:43 - 俄外交部：俄乌冲突临时停火不可接受
2025-02-07 16:42 - 美联储官员担忧加征关税将导致美国长期通胀
2025-02-07 16:42 - 塞内加尔今年原油产量预计超3000万桶
2025-02-07 16:42 - 联合国人权理事会：美国非成员 无法“退出”
2025-02-07 16:42
- 绵阳市委原副秘书长何翼宇严重违纪违法被开除党籍
- 猜你喜欢:
-
篮球比分直播：假期国内旅游出游4.74亿人次2024-02-19男生计划坐2000站公交从上海到漠河 初衷是看不同的人文风貌2024-01-1915天增927家 旅游带动哈尔滨市场主体注册量大幅上涨2024-01-23
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服