风味独特-酒酿春笋烧鸡翅
电视台编导让我做一道以鸡翅为主食材的菜肴，但平常红烧的，糖醋的，油炸的，香脆的，好多种做法其实都比较平常了，要做点不一样的~偶然在一本美食杂志上看到了可以用酒酿来做菜，于是灵机一动，借鉴了书上的做法做了这道酒酿春笋烧鸡翅。
用到了酒酿，剁椒，鸡翅，春笋，原以为这几样食材搭配起来会不会很怪异，但做过以后才会发现，其实味道真的很不错，鲜香开胃，酒酿的风味，剁椒的香辣味和鸡翅及春笋的鲜甜味都溶合在一起，有点甜，有点辣，又很鲜美，非常美味~！
原料：
鸡翅6个、春笋1个、剁椒2汤匙、酒酿3汤匙、姜少许。
调料：
一点点盐、鲜味酱油1汤匙、鸡精少许、料酒少许。
做法：
1、将1个鸡翅剁成3段，春笋先用刀背拍扁再切段；锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒；
2、鸡翅炒到微微焦黄，放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春笋一起略炒片刻，加入1碗水（刚好没过鸡翅）；
3、在加好水的鸡翅中调入一点点盐，1汤匙鲜味酱油，盖上锅盖中火煮6-7分钟，打开锅盖转大火收干汤汁，调入3汤匙酒酿打散炒匀，入少许鸡粉拌匀即可。
小提醒：
1、加入剁椒让整道菜鲜辣可口，所以，可以根据个人口味，喜欢吃辣的还可以多放些；
2、鸡翅和春笋炒过后加水盖上锅盖要保持中火煮6-7分钟，这样不仅鸡翅能快速成熟，肉质也不会老；
3、最后一定要大火收干汤汁时再放酒酿，以免放入过早味道味道蒸发。
责任编辑：hdwmn_lw
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 国家发展改革委将多措并举支持企业深度参与“人工智能
2025-10-06 08:29 - 再创历史新高！国庆中秋假期前半程交通出行人数约12.4
2025-10-06 08:28 - 准备观赏！今年中秋满月是一轮“超级月亮”
2025-10-06 08:28 - 美国联邦法官阻止特朗普向波特兰部署国民警卫队
2025-10-06 08:27 - 白宫：特朗普决定向芝加哥部署国民警卫队
2025-10-06 08:27 - 今年以来公安机关侦办侵犯知识产权和制售伪劣商品犯罪
2025-10-06 08:26 - 把法庭设在田间地头 最高法案例展现涉农纠纷多元化解
2025-10-06 08:26
- 国家发展改革委将多措并举支持企业深度参与“人工智能
- 猜你喜欢:
-
情侣七夕熬夜排队5小时领证2分钟：失去了早来排队的优越感2023-08-222022秋分早安朋友圈文案句子 秋分早安正能量美好祝福语文案2022-09-22侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆9月11日起恢复开馆2021-09-10
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服