南瓜也可以这样吃清甜软嫩南瓜烙

来源:海峡都市报闽南版 2011-11-30 16:52 /

　　一直以来，对称作“烙”的食物情有独钟，比如广受欢迎的玉米烙、丝瓜烙、蚝仔烙…这种有菜有蛋、亦菜亦饭的吃法儿，对我来说，都是无法抗拒的诱惑除了常吃的“烙”，自己更喜欢瞎折腾，自从发现微波炉可以做出完美蛋饼，我那些关于“烙”的创意，愈加发挥得淋漓尽致…

　　周末买到了一个小南瓜，不是金色的小金瓜，而是表皮青绿、内芯微黄的品种，没吃过，看到可爱的样子就忍不住买回来了，我喜欢尝试新口味。据买菜的阿姨说，这种小南瓜可以清炒，很清甜，但我想换个做法儿。

　　就做我喜欢的南瓜烙，嫩嫩的口感正合适。做普通蛋饼的时候，蛋液的用量较多，但对于这个南瓜烙，南瓜是主角，仅用一个小鸡蛋就够了。甚至，蛋液都不必浸没南瓜片，因为加热的时候，南瓜自然会变软，凝结在蛋液中。

　　仅用短短的五分钟，清甜软嫩的南瓜烙就可以出炉了，这微波炉做菜真的省事儿，越来越喜欢了削得薄薄的南瓜片，经过加热变得异常软嫩，镶嵌在蛋液中，层层叠叠的样子很漂亮。

　　嫩嫩的南瓜烙，吃起来有淡淡的甜香，很对我的胃口。尤为自豪的是，没放一滴油，营养又健康，非常适合怕胖的姑娘们，也很适合老人和孩子哦。

原料：

主料：小南瓜1/2个、鸡蛋1个。

配料：小红辣椒2个。

调料：盐适量、糖少许。

做法：

　　1、小南瓜去皮，削薄片，鸡蛋打散；

　　2、将南瓜片放入料理盒，加入蛋液；

　　3、表面均匀撒上切碎的小红辣椒；

　　4、均匀撒少许盐和糖，盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟即可。

心得分享：

　　1、小南瓜尽量削薄片，否则不宜熟；

　　2、鸡蛋打散后加入，不必没过南瓜片；

　　3、小红辣椒可以换做其他个人喜欢的配料，注意不要选择水分大的食材；

　　4、糖和盐的用量根据个人口味添加。

责任编辑：hdwmn_lw

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