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春季不可错过的锅塌香椿豆腐

来源:美食天下 2013-04-23 15:48 /

  材料:豆腐200克、香椿100克、鸡蛋2个

  调料:葱、盐1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1匙、香油1匙、色拉油适量、面粉适量

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、豆腐洗净后切成片放在盘中,均匀的撒上盐、鸡精、料酒、葱花,腌制10分钟。(这样做让豆腐更入味)

  3、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。

  4、将焯烫好的香椿切成碎末备用。

  5、将腌制好的豆腐蘸上面粉。

  6、再放入打散鸡蛋液中沾上蛋液。

  7、锅中放油烧热,逐块的放入豆腐。

  8、炸至金黄色捞出。

  9、锅中留底油,放入葱花炒香。

  10、再放入豆腐,淋上1匙料酒,再加少许清水。

  11、放入香椿翻炒。

  12、最后加少许盐、鸡精调味,淋少许香油即可出锅。

责任编辑:hdwmn_ctt
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