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超下饭的莲藕吃法:回锅藕片

来源:美食天下 2013-04-12 11:17 /

  原料:莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖。

  做法:

  1、莲藕去皮洗净,切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈,大葱,老姜切末。

  2、烧一锅开水,放入藕片氽烫2分钟左右,捞出沥干水分,撒上生粉拌匀。

  3、锅中放入油,油温6成热时,放入藕片炸至表面微焦后,捞出沥油。

  4、锅中留少许底油,放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱炒至出红油,加入甜面酱炒匀。

  5、加入切好的青红椒炒至断生。

  6、倒入藕片,加青椒,料酒,生抽,白砂糖略炒,起锅即可。

责任编辑:hdwmn_ctt
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