令老饕们嘴馋心痒的春天滋味：牛排海螺煲
原料：牛肋排500克、海螺200克、紫苏薄荷适量。
调料A：盐2克、姜一大块、红葱2个、八角2个、蒜头瓣4个、生抽10克、蚝油5克、料酒10克。
调料B：盐2克、料酒10克、泡红辣椒3只、蒜蓉20克、姜丝适量、油10克、鱼香叶2张。
做法：
1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈，让海螺吐沙（约需要3个小时）。
2、牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡（图1）把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了（约需要3个小时）。
3、取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右。
4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了。
5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用。
6、锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气。
7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开。
8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香。
9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒。
10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑节气是几月几日具体几点几分2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 锲而不舍落实中央八项规定精神丨以新作风展现担当作为
2025-04-21 16:40 - 退休法官酒后驾车撞飞六旬男子，现场酒精检测超标，家
2025-04-21 16:38 - 长沙一男子突然撞碎酒店窗户跑出！派出所：情侣吵架，
2025-04-21 16:38 - 日本首相石破茂向靖国神社献祭品
2025-04-21 15:20 - 日本培育出具有代谢功能的人类肝细胞类器官
2025-04-21 15:14 - 韩国最新民调：李在明继续领跑 代总统支持率上升
2025-04-21 15:14 - 提醒！这周要上六天班，周日要上班！
2025-04-21 11:42
- 锲而不舍落实中央八项规定精神丨以新作风展现担当作为
- 猜你喜欢:
-
加长版三伏天结束了 2022三伏天结束是几月几日有几天2022-08-25吉林：各地篮球比分直播：旅游市场“开年大吉”2024-02-20河北这条线路上榜！2024年篮球比分直播：假期体育旅游精品路线出炉2024-02-07
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服