大人小孩都适合的养眼美味：八宝土豆沙拉

来源:美食天下 2013-01-31 10:58 /

　　原料：土豆3个（盘子放不下，所以只放了两个）

　　配料：牛肉糜、红椒、玉米、鸡蛋、杏仁、西兰花、紫包菜、金针菇、黑木耳各适量

　　调料：黄油30克、炼乳2汤勺、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、沙拉酱适量、橄榄油少许

　　步骤：

　　（一）先处理基本原料

　　1：原料图1：土豆、玉米、红椒、杏仁、西兰花、紫包菜、金针菇、黑木耳。

　　2：原料图2：牛肉和鸡蛋。

　　3：在牛肉糜里调入少许盐、胡椒粉和橄榄油，拌匀腌制片刻，放入烤箱烤熟备用。

　　4：鸡蛋煮熟，去壳，切成粗粒备用。

　　5：锅中烧开适量水，调入少许盐和橄榄油，分别放入玉米、红椒、黑木耳、金针菇、西兰花焯水断生，捞出切成粗粒备用。紫包菜放入淡盐水里浸泡15分钟，捞出切成粗粒备用。

　　6：土豆洗净、去皮，切成块入锅蒸熟。

　　（二）制作土豆泥

　　1：蒸熟的土豆趁热放入较大的碗里，用勺子按压成泥。

　　2：加入黄油拌匀。

　　3：加入2汤勺炼乳拌匀。

　　4：调入少许盐和胡椒粉拌匀。

　　5：最后拌好的土豆泥。

　　6：一勺一勺的把土豆泥放入漏勺里，用汤勺以画圈的方式往下按压。

　　7：土豆泥就会像图中一样，穿过漏勺，变得特别细腻。（用另外一个勺子把它取下来）

　　8：依次过滤完所有的土豆泥。

　　三：制作沙拉

　　1：把过滤好的土豆泥团成团放入盘子里，用小刀在上面划上菠萝形。（这样更美观）

　　2：所有的配菜各自取适量围在土豆泥的旁边。

　　3：把沙拉酱装入裱花袋里，随意的挤在配料上，形成美丽的图案。

　　4：最后稍做装饰即可,食用时边拌边吃。

责任编辑：hdwmn_ctt

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