女人的滋补养颜暖身汤:海带花生煲猪蹄

来源:美食天下 2012-12-03 11:49 /

　　材料：猪蹄1只，海带100g，花生50g，大枣50g，生姜10g，小葱适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，料酒适量，清水适量

　　做法：

　　1、花生洗净泡涨；

　　2、深海小海带泡去盐分，洗净；

　　3、海带切成粗段备用；

　　4、生姜切大块儿；

　　5、香葱切碎备用；

　　6、猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟；

　　7、捞出，冲洗干净；

　　8、砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍；

　　9、中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒；

　　10、再次煮至沸腾；

　　11、转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；

　　12、用撇油勺捞出表面的油脂；

　　13、加入海带和花生；

　　14、加入大枣，中小火慢煲；

　　15、煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味；

　　16、少许糖提鲜；

　　17、加入适量胡椒粉；

　　18、最后加入葱花点缀，关火，起锅。

责任编辑：hdwmn_ctt

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