材料:
主料:小米1杯+黄豆一撮
辅料:花生米一小把,大豇豆一小把,豆腐干两片,菠菜一小把,粉条一小把
调料:葱,姜,盐,五香粉,胡椒粉,花生油1大勺
做法:
1、小米加黄豆洗净,清水浸泡4小时以上;
2、粉条温水泡发;
3、花生、大豇豆洗净泡发;
4、煮熟花生、大豇豆备用;可以一次多煮点儿,放进保鲜盒冷藏,熬粥、拌沙拉都可以用;
5、泡好的小米和黄豆放进豆浆机,加水到上下水位之间;
6、选择“五谷豆浆”功能,熬制米糊;
7、菠菜洗净,在加了少许油盐的沸水中汆烫后过凉;
8、菠菜切碎、葱姜切末、豆腐干切丝、粉条粗切几刀备用;
9、起炒锅,加入花生油,热锅凉油下香葱姜末,改小火,慢慢煸炒。这一步很重要哦,一定要煸炒到葱姜末水分靠干,微微发黄,然后下入五香粉,煸炒至出香味;
10、加入豆浆机打好的米糊,转大火,应该立刻就煮滚了;
11、下入豆腐干和粉条;
12、下入煮熟的花生和大豇豆;
13、再次煮沸后,加入盐调味;
14、加入胡椒粉调味;
15、最后加入菠菜,搅拌均匀;
16、再次煮沸,关火即可。
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