开胃助消化的健康小零嘴儿：自制山楂果脯

来源:美食天下 2012-10-15 11:46 /

　　原料：山楂500克，白糖60克（喜欢吃甜味的可以多放一些白糖）

　　做法：

　　1. 山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。

　　2. 取一颗洗干净的山楂放砧板上。

　　3. 用刀把一端切去。

　　4. 把另一端也削去。

　　5. 用笔杆或者筷子用一端穿过去。

　　6. 山楂核就被去掉了。

　　7. 依次把所有的山楂都去掉核。

　　8. 山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。

　　9. 锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。

　　10. 煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。

　　11. 煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。

　　12. 把煮好的山楂捞出来。

　　13. 上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。

　　14. 把白糖和山楂搅拌均匀。

　　15. 放微波炉中高火转10分钟，就可以了。

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