制作发面食品的五个必胜要点：全手工豆沙包
原料：面粉、鸡蛋、糖、酵母、串豆
做法：
1、串豆洗净，用冷水浸泡半天；
2、再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子绵软；
3、添加适量白糖，把煮好的豆子捣烂；
4、起油锅，中火翻炒豆沙至软硬适度；
5、炒好的豆沙凉透，攥成圆球状待用；
6、酵母用温水稀释，静置三分钟；
7、打入鸡蛋，搅匀；
8、添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；
9、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
10、饧发至2倍大小，取出揉匀排气；
11、分割成等大的面剂，擀成厚包子皮；
12、包入团好的豆沙馅，收口捏紧，向下；
13、包好的豆沙包，盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状；
14、垫上玉米皮，入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟关火，虚蒸5分钟开锅。
责任编辑：hdwmn_ctt
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