“决胜中高考”如何调整好饮食？

来源:我的搜狐 2012-06-02 16:30 /

　　六月一到，离中高考的日子就已屈指可数了，考生进入冲刺阶段，身体能量消耗大。每年这个时候家长们都纷纷反映，孩子因压力大，考生往往食欲不佳。同学的孩子有几个中高考的学生，于是应大家要求再来说一说：如何调整好饮食，让孩子决胜中高考？

1、早餐不能省、油盐要少吃

　　为了省事不少家庭的早餐是买现成的油条豆浆、油饼豆腐脑，这种饮食习惯不宜提倡。因为长期过多食用油条、油饼等食物，可能会引起智力下降，影响大脑的思维活动。提醒备考生一定要吃早餐，因为早餐提供的能量占全天总能量的30%，脑组织活动的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或进食过少，会导致葡萄糖来源缺乏，从而影响大脑的思维能力。如果不吃早餐，备考生上午就会出现饥饿、疲倦、记忆力下降、精神不集中、胃部不适、头痛等症状，甚至发生低血糖、晕厥，影响学习效率。　　

　　所以，考生的早餐非常重要，不仅要吃，而且质量要好，这样才能保持旺盛的精力和较好的考前状态。考虑到早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多备考生食欲较差，不爱吃饭，建议家长应提供煮鸡蛋或荷包蛋、牛奶或豆浆、面包、蛋糕、馒头、面条等。这样既有充足的富含碳水化合物的食物保证血糖的稳定，提供大脑活动所需的能量物质，又提供充足的蛋白质等保证机体代谢的需要，再搭配点新鲜水果、蔬菜，提供维生素、矿物质等调节机体的新陈代谢。另外，不要把早餐做得太油腻，否则会加重肠胃的负担，影响大脑的思维活动。

备考早餐示例：

养心八宝粥：

　　紫米、小米、花生、红枣、桂圆肉、葡萄干、去心莲子、鲜百合、加8倍水煮粥。

　　功效：取其养心安神作用。

焯拌菠菜：

　　菠菜（焯熟）、煮鸡蛋（切丁）、枸杞、熟芝麻、盐、鸡精、香油。

　　功效：供应丰富的钾、镁、胡萝卜素和膳食纤维。

2、午餐应吃饱、荤素要搭配

　　上午备考学生体内的热量和各种营养素消耗很大，不少家长认为早餐时间紧、饭菜比较简单，中午赶紧给孩子补充营养，大鱼大肉摆了一桌。可是这样并不能提起孩子的食欲，加上气温逐渐升高，这些过于油腻的食品会让人感觉反胃。所以，午餐要有充足的热量和各种营养素，适当摄取脂肪可增强记忆力，建议学生吃些肉类、鸡蛋等高蛋白高热量食物，但烹调方式要尽量清淡。

　　有的家长见孩子喜欢吃某种食物，便顿顿做，以至于孩子吃腻了。所以，家长要变着花样给孩子准备食物，做到食物多样化。备考的学生压力较大，容易引发便秘，可适量吃些粗杂粮、杂豆、薯类、芹菜、韭菜等膳食纤维含量较高食物，因为这些食物都具有调节胃肠的作用。家长可为考生准备些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品，但要以谷类食物为主，粗细搭配，荤素搭配，多吃蔬菜、水果和薯类。新鲜的海产品可提供有助于改善记忆力的不饱和脂肪酸，可让孩子适当食用，但切忌一次吃得过多，以免给胃肠增加负担。一般来说，午餐有一份荤菜或豆制品，再加上两份蔬菜、主食，再适当吃些粗粮、杂粮还可准备一点清汤(如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等)就可以了。另外，随着气温的直线上升，家长不妨给孩子做些冰糖绿豆汤和银耳莲子羹，既解暑还有营养。