懒人版超好吃的红烧鱼块酱香鱼

来源:新浪博客 2012-05-08 11:42 /

　　材料：黑鱼、鸡蛋、老姜、葱、大蒜、洋葱、生粉、盐、生抽、料酒、海鲜酱

　　准备：

　　1、鱼清洗整理好，沥水切片(让卖鱼大叔帮忙杀好切片回来洗洗干净就好)放适量蛋清

　　2、少许盐

　　3、生抽

　　4、生粉

　　5、料酒

　　6、拌匀

　　7、洋葱切块

　　8、姜切片、葱切段、大蒜切蒜花

　　步骤：

　　1、锅中放适量油，下葱段姜片

　　2、下洋葱拌炒

　　3、下鱼片，两面煎到鱼肉变色

　　4、放适量海鲜酱

　　5、不用拌炒，晃下锅子，拌匀海鲜酱

　　6、放适量盐

　　7、少许料酒

　　8、盖上锅盖焖煮下

　　9、鱼块入味

　　10、11、出锅前撒少许蒜花即可

　　小贴士：

　　1、鱼可以让卖鱼大叔帮忙啥好切片，黑鱼表面很滑，不是很好切哈

　　2、先腌制下鱼片

　　3、鱼片入锅之后，尽量不要翻炒，这样鱼片就不容易碎，尽量用掂锅子的方法

责任编辑：hdwmn_ctt

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