镇咳祛痰的应季汤无花果瘦肉汤

来源:新浪博客 2012-04-27 14:46 /

　　材料：

　　主料：瘦肉70克、南杏仁8克、北杏仁8克、蜜枣1颗、无花果25克

　　配料：枸杞少许、姜4片

　　调料：盐少许

　　准备：瘦肉洗净、切丁；

　　做法：

　　1、锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；

　　2、肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；

　　3、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中；

　　4、加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右；

　　5、加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；

　　6、根据个人口味加盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；

　　2、加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；

　　3、水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；

　　4、枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

责任编辑：hdwmn_ctt

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