如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量
制作过程：
1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；
2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 算法霸权！当携程的“调价助手”篡夺了酒店的定价权
2025-07-12 10:09 - 山西省临汾市政协原党组副书记、副主席陈玉士被开除党
2025-07-11 17:54 - 广西通报6起矿产资源违法违规典型案例 涉及非法采矿等
2025-07-11 17:29 - 检察机关依法分别对梁志敏、杜平太、喻辉、张强提起公
2025-07-11 17:29 - 巴基斯坦俾路支省客车遭武装分子拦停 9名乘客遇害
2025-07-11 17:29 - 男子连续工作超8小时休息3分钟被开 法院：公司违法赔
2025-07-11 17:15 - 美国政府将限制非法移民享受学前教育福利
2025-07-11 17:15
- 算法霸权！当携程的“调价助手”篡夺了酒店的定价权
- 猜你喜欢:
-
特色小镇“夜经济”火热 绍兴黄酒解码文化新体验2022-10-132024东莞元宵节哪里有烟花表演 东莞元宵节活动时间地点内容公布2024-02-202022大暑节气发朋友圈问候语句子 2022大暑节气到了的祝福语说说2022-07-22
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服