如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量
制作过程：
1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；
2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 男子打120调戏女接线员被行拘7天 1个月拨打了480余次
2025-02-24 17:00 - 胎儿给妈妈倒输血出生后全身发白 医生紧急剖宫产
2025-02-24 16:55 - 湖北一高中生自制折叠屏手机：成本两千 具备手机所有
2025-02-24 16:55 - 男子为躲查酒驾 把车开进派出所 网友：典型自投罗网
2025-02-24 16:49 - 移动源已成污染物排放首要来源 我国将制定国七标准
2025-02-24 16:33 - 民用航空法迎来修订：规定格式条款应包含机票超售等内
2025-02-24 16:29 - 人大常委会丨我国拟修法促进民航业高质量发展
2025-02-24 16:29
- 男子打120调戏女接线员被行拘7天 1个月拨打了480余次
- 猜你喜欢:
-
【张家界市】150名“旅游医生”服务篮球比分直播：假期2024-02-082021年霜降是几月几日什么时候 霜降有哪些风俗习惯2021-10-23重庆酉阳绘就乡村振兴新图景：让生态与人文美美与共2022-03-10
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服