美味又养眼的豆腐如何做 锦绣豆腐
材料：嫩豆腐一块、荸荠10粒左右、鸡蛋一粒、黑木耳和胡萝卜适量、面粉一大勺
辅料：盐、胡椒粉、水淀粉、香油几滴
做法：
1、鸡蛋中加入少许的水淀粉水、打散，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3、荸荠去皮剁碎
4、将豆腐用勺子压成泥状、加入荸荠碎、面粉和辅料一起拌匀均匀后，用手捏成小团
5、表面裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝，并且用手轻轻压紧，放入开水锅中蒸15分钟左右
6、另取适量水烧开，加入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，不要用老豆腐。
2、加点面粉容易捏成团，但也不要太多，一块豆腐中加入一大勺就好了。
责任编辑：hdwmn_ctt
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