给力便当浓香过瘾的香煎黑椒鸡扒

来源:新浪博客 2012-04-17 11:19 /

　　材料：

　　主料：带皮、去骨的鸡腿扒1块

　　配料：胡萝卜1/2根、西兰花1小朵、洋葱1/2个

　　调料：生抽2大勺、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐少许、番茄酱1大勺

　　准备：

　　洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片；

　　做法：

　　1、鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟；

　　2、锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可；

　　3、另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁；

　　4、加入番茄酱，小火煸炒；

　　5、炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可；

　　6、便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。

　　小贴士：

　　1、鸡扒最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩；

　　2、如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变；

　　3、鸡扒要提前腌制，腌制越久越入味；

　　4、洋葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。

责任编辑：hdwmn_ctt

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