自制老北京奶酪
奶酪被称为牛奶的精华，它的蛋白质和钙质含量都很高，并且更容易被人体吸收；奶酪中的乳酸菌对于肠道健康也非常重要。老北京奶酪做法简单，是最适合家庭制作的奶酪。
材料：纯奶200ml，米酒100ml，果糖一勺,葡萄干适量。
过程：
1：备好所需材料。
2：把米酒倒在过滤网上，滤去江米，用手挤出米酒。
3：葡萄干，米酒汁备好。
4：将牛奶倒入奶锅中，开火，加入果糖搅拌均匀，用小火煮到牛奶冒小泡泡，关火。
5：煮好的牛奶隔水晾凉。
6：把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀。
7：倒入准备好的容器里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
8：蒸锅中放水，把奶酪放入锅中，大火烧开，改小火再蒸20分钟。
责任编辑：hdwmn_ctt
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