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零难度滑嫩诱人鸡丁 糖醋酸辣鸡丁

来源:新浪博客 2012-04-12 11:40 /

  材料:鸡胸肉、葱、姜、蒜瓣、洋葱、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、盐、白糖、老干妈

  准备:

  1、鸡肉洗净沥水切丁

  2、放适量料酒

  3、少许盐

  4、放生粉少许

  5、抓匀,腌制下

  6、葱切葱花,姜切姜末,蒜瓣切蒜粒

  7、洋葱切块

  8、调汁:部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老干妈、料酒

  步骤:

  1、锅中放适量油,油热下鸡丁

  2、拌炒到鸡丁表面焦黄

  3、盛出,剩下少许油在锅中

  4、爆香剩下的葱花蒜粒

  5、放洋葱拌炒

  6、小火将洋葱炒香

  7、下鸡丁

  8、稍稍拌炒下

  9、放调料汁

  10、大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时汤汁也开始稠,收汁

  11、撒少许白芝麻

  12、撒剩下的葱花即可出锅

  小贴士:

  1、鸡丁可以提前腌制哈,更方便入味

  2、调汁的比例问题,这个真的也是要看个人口味来的,偏爱甜点还是酸点

  3、鸡丁热油入锅煎炒的时候,到鸡丁表面焦黄,香哈~~鸡胸肉很容易熟的,加之调料汁的拌炒,很滑嫩~

责任编辑:hdwmn_ctt
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