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石狮开展集体用餐配送单位食品安全检查

来源:石狮日报 2022-09-28 09:01 /

  9月27日上午,石狮市市场监督管理局和石狮市教育局主要负责人带队,先后对我市兴客家(篮球比分直播:)餐饮管理有限公司、篮球比分直播:民祥餐饮管理服务有限公司石狮蚶江分公司和篮球比分直播:市悦泰餐饮服务有限公司等3家集体用餐配送单位开展食品安全检查,全力保障校园师生用餐安全。

  “要落实食品安全主体责任,严格落实好供餐场所消毒和人员健康管理制度,按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品,加强食品原料、烹饪、送餐、清洗消毒等各环节的全过程管理,并实施无接触送餐。”检查组对各配餐单位从业人员健康管理、原料采购贮存、场所环境卫生、食品加工制作、餐用具清洗消毒保洁、分餐情况、食品留样、疫情防控措施落实等方面进行了全面检查,详细询问了供餐方式、食品留样、配送安全、人员防护等情况,并就如何加强食品安全管理、落实疫情防控措施等进行和现场指导,督促各配餐单位严格落实食品安全和疫情防控主体责任,确保供餐食品安全卫生,全力筑牢疫情防线。

  “要规范管理,既要保安全,又要顾健康。”针对检查中发现的问题,检查组要求相关配餐单位逐一建立问题清单、责任清单,立说立行立改,及时消除食品安全风险隐患。“我们将组织执法人员不定时‘回头看’,以全覆盖、无盲区、零容忍的要求,盯紧集中供餐单位一线,保障集中供餐单位食品安全。”

  (记者 谢艳 通讯员 王金国)

原标题:石狮开展集体用餐配送单位食品安全检查
责任编辑:凌芹莉
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